یا فارس الحجاز

تابستان با فرا رسیدن گرما، فصل از بین رفتن چیرگی بلغم و خون و غلبه صفراء است، که باید از بسیار خوردن گوشت پر چرب پرهیز کرد.
در ماه اول تابستان(تیرماه) این غذاها سفارش شده است:
1- خوردن سبزیجات سرد مانند : کاسنی، خرفه.
2- خوردن خیار و خیار چمبر
3- شیر خشت
4- انواع میوه های تازه
5- انواع ترشی ها
6- گوشت گوسفند و بز یک ساله و بره
7- مرغ خانگی، کبک، درّاج
8- شیر و لبنیات
9- گوشت ماهی تازه.
ماه دوم(مردادماه)، حرارت و دمای روزها شدید و آب بدن کم می گردد.در این ماه به نوشیدن آب سرد ناشتا، غذاهای ظریف و زود هضم، غذاهای تازه و خنک کننده سفارش شده است.
ماه سوم(شهریور ماه) هوا مسموم و بادهای آلوده می وزد و زکام و سرما خوردگی در شب های این زمان، زمینه های خوبی دارند. در این ماه خوردن ماست و دوغ سودمند می باشد.       طب و بهداشت/ صفحه 24- 23